从茉莉的萃取方式谈“精油、原精、精质”

“精油、精质、原精、净油”

各有不同

精油（Essential Oils）是我们对于芳香植物萃取物质统称。如果有专业学习过芳香疗法的朋友，肯定还听说过“原精、净油、精质”的说法。那么它们都有什么区别呢？

精质(Essemces)：严格来讲，芳香分子在植物体内时的细胞合成物质应该称作为精质。而用压榨法萃取的油（柑橘类果皮、佛手柑、橙等）也应该称为精质。

原精或净油（Absoliute）：而其他像茉莉、苦橙花等花朵类芳香植物，通常会使用脂吸法或溶剂萃取法提炼的，则被称为原精或净油。

精油（Essential Oils）：只有通过水蒸馏法萃取植物体中的精质，所得的芳香物质才称为精油。而像玫瑰的精油和原精（净油）则都很常见，但因为萃取方式不同，其成为也会有所差异。

茉莉花，因出油率低，萃取成本高，所以也属于芳香精油中的“贵族”。从工业及化妆品应用角度，大都是通过脂吸法或溶剂萃取法获得，所以我们见到大都是茉莉原精（或净油）。有资料显示，很少见的水蒸馏萃取的茉莉精油，则不见了吲哚等成份，因而香气和功效也有很大差异。

茉莉花精质的萃取方式

1、冷脂吸法

工业上提取茉莉花精油最早采用的是冷脂吸法(enfleurage )，在常温下使油脂吸收鲜花的香气。用此法提取精油最为适当制作长60cm、宽50cm的木框，准备30个～ 40个，木框内平放着玻璃板，两面涂上厚约 1cm 的油脂。每隔4cm的距离，作一条沟，把鲜花散放其上，木框层层叠置，尺寸可大可小。玻璃板上的茉莉花每天换 1 次，当油脂饱和，将含茉莉花精油的油脂刮下，叫作香脂。

2、浸提法

目前，冷脂吸法已被“溶剂直接提取法”代替，也就是浸提法，即用挥发性的溶剂直接萃取茉莉花精油，所用有机溶剂主要是低沸点的石油醚、已烷和戊烷等，该方法经济简便，目前仍被香料工业广泛采用。

3、同时蒸馏-萃取法

提取茉莉花精油，除采用“溶剂直接提取法”外，还有“同时蒸馏-萃取法”(SDE)。“同时蒸馏-萃取法”是由Likens和Nickerson在1966年发展起来的，该法突出特点是将样品的水蒸汽蒸馏和馏分的溶剂萃取两个步骤合二为一，此外，它可以把挥发性有机物从脂质或水介质中浓缩数千倍，对微量成分提取效率高，该方法是一种全组分香精油萃取方法。

4、多孔树脂吸附法

多孔树脂吸附法主要用于茉莉花头香制备，利用多孔吸附树脂对极小的有机分子的强吸附作用，在较温和条件下真空抽吸，使香气分子吸附于树脂上，再经溶剂洗脱、浓缩制得头香。

5、超临界CO2萃取法

印度技术研究所取得的专利介绍用超临界二氧化碳流体从茉莉花中提取香料(净油或精油)：在装有茉莉花的提取器中加入超临界CO2流体，让茉莉花在静态中被CO2 流体萃取一定的时间，萃取时的压力为 80.200bar，温度为 35～55℃。超临界CO2萃取技术提取茉莉花净油，得油率高于石油醚浸提法，浸膏香气具有天然茉莉花花香，香气比常用品清新，天然感和透发性更强，浸膏的各项技术指标优于石油醚萃取的浸膏。

6、压榨法

将鲜花装入滤纸袋，用压榨机压榨，然后用有机溶剂萃取。此法简单，还不会改变茉莉花精油的成分，但残渣中还含有大量茉莉花精油成分，可再用水蒸气蒸馏法提取一次。

7、温浸法

此法是把鲜花浸在 60℃～70℃的液态油脂中，所用油脂一般是猪油，成品叫香脂，用植物油来吸收，成品叫香油。产品可以直接供应化妆品生产企业使用，或用酒精浸出其中花精油后，将所得香精冷却至-10℃，除去溶后的脂肪，再进行减压蒸馏，除去酒精，得浓缩茉莉花精油。